Rode biet met blauwe kaas, honing en rozemarijn

Bereiding

Bereiding:

1. Spoel en boen de bieten.

2. Wikkel ze afzonderlijk in aluminiumfolie.

3. Barbecue ze op indirecte hitte en afgedekt ongeveer 1 uur.

4. Prik om te controleren op gaarheid.

5. Pureer de kaas en combineer met de crème fraiche, limoen en zout.

6. Hak de walnoten grof.

7. Verwarm de honing in een pan en voeg de rozemarijn en walnoten toe.

8. Open de bietenverpakkingen.

9. Snijd een diep kruis in elke rode biet en trek ze uit elkaar.

10. Doe er een klodder creme fraiche in en besprenkel met de walnoot en rozemarijnhoning.