Castello Danish Blue Ost

Som navnet antyder er Danablu en tradisjonell dansk ostetype. Dette er såpass unikt at denne ostetypen har en offisiell EU-beskyttet geografisk indikasjonsstatus. Det betyr at bare oster pro-dusert i Danmark i tråd med alle de spesifikke produksjonsteknikker kan bruke navnet Danablu. Denne ostetypen produseres på Høglund meieri i den sørøstlige delen av Danmark. Våre oste-makere har fulgt de tradisjonelle teknikkene og ytterligere forsterket de unike egenskapene til denne osten.