Hvor meget ost skal man servere?

Her er et par tips til hvor meget ost, der skal serveres per person afhængig af lejligheden

Holder du middagsselskab, eller har du bare venner på besøg til en snack? Mængden af ost, der skal serveres, varier alt efter lejligheden.

Her er et par tips til serveringsmængde:

Osteplatte

Ost giver dig uendelige muligheder, når den serveres som hovedret og bør aldrig begrænses til kun forretter eller desserter. Vær kreativ med garniturer og sørg for, at der er en masse forskellige brød, kiks, kød og oste til dine gæster, når der severes en osteplatte som hovedret. Giv dit middagsselskab et ekstra twist ved også at servere en ost, som de fleste af sine gæster normalt ville undgå for eksempel Danbo eller en ost med bløde skorpe.

For en mere traditionel madoplevelse lader en soufflé eller bagt camembert stadig osten være hovedattraktionen, mens det at kombinere den med røget kød i en tærte giver en vidunderlig ret. En oplevelse, der er værd at nyde.

Hvis du serverer en osteplatte som et måltid, anbefales 200-250 g ost per person.

Ost til frokost

Hvis du serverer ost til frokost anbefales 75-125 g ost per person.

Ost som forret

En osteplatte er en god måde at peppe sine smagsløg op inden hovedretten, og den er perfekt, når du vil imponere dine gæster tidligt.

Vælg mellem et udvalg af bløde og hårde oste og servér dem med tørret kød og kiks til forskellige teksturer og smage. Danablu, Brie og Parmesan giver dig flere serveringsmuligheder og garanterer, at selv kræsne gæster kan være med. Forretter bør aldrig efterlade dine gæster mætte, så sørg for ikke at servere for meget.

Hvis du serverer ost som forret anbefales 25-50 g ost per person.

Ost som dessert

Ved at forkæle dine gæster med et ostebord som dessert kan de afslutte eventuelle rester af vin fra hovedretten og samtidigt sikrer du, at ingen går sultne fra bordet. Vælg et par af dine yndlingsoste og matchende garniture, og læg det hele på et skærebræt eller et fad så det er lige til at gå til.

Hvis du serverer ost som dessert anbefales 50-75 g ost per person.

Som et fuldt måltid bør du planlægge 600-800 g mad per person inklusive brød. Så hvis du serverer en tung forret så vælg mindre til hovedret og dessert, så du ender med i alt 600-800 g.