Aged Havarti med abrikos-chili-chutney
Et strejf af milde krydderier spreder sig langsomt gennem en pikant frugtblanding – vores milde ost med abrikos-chili-chutney giver bid og karakter til alt, hvad den kommer i nærheden af. Den fyldige ost danner en solid bund med en behagelig syrlighed, som fuldender oplevelsen af den spændende chutney.
Ingredienser
- 1 Castello® Aged Havarti
- 50 g tørrede abrikoser
- 1 fresh red chili
- 200 ml vand
- 100 ml eddike
- 100 ml sukker
- 1 rødløg
- 2 fed
- 1 tsk. fennikelfrø
Tilberedelse
Tilberedning
1. Pil løget, og skær det i både. Kom løgbådene i en gryde sammen med abrikoser, hel chili, krydderier, vand og eddike.
2. Kog blandingen i ca. 20 minutter, indtil det meste af væsken er fordampet, og tilsæt derefter sukker.
3. Lad blandingen simre i yderligere 10 minutter. Blend den med en stavblender.
4. Server kompotten med Castello® Aged Havarti.
Chutneyen kan holde sig længe i køleskabet, så du kan sagtens lave en stor portion, når du alligevel er i gang. Chutneyen gør sig også godt sammen med en karryret eller et stykke koldt kød.
Tips og tricks
Castello® Aged Havarti er en ost med en vis pondus, som passer godt til mange forskellige fødevarer. Den har en kraftig smag, som gør, at den kan spises sammen med krydret eller stærkt tilbehør – såsom denne abrikos/chili-chutney – uden at osten bliver overdøvet af tilbehøret.
Tips og tricks
Den røde chili i chutneyen er forholdsvis mild. Kog den hel sammen med abrikoserne, og tag den op, når chutneyen har fået det helt rigtige bid.
Du kan måske også lide
-
![Eksotisk frugtplatte med flødeostring]()
10 min.Eksotisk frugtplatte med flødeostring
Eksotisk frugtplatte med flødeostring -
![Cheesecake-bidder med flødeostring]()
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring
Cheesecake-bidder med flødeostring -
![Appetitvækker med flødeostring og chokolade]()
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade
Appetitvækker med flødeostring og chokolade -
![French toast med bananer og flødeostring]()
20 min.French toast med bananer og flødeostring
French toast med bananer og flødeostring
-
![Eksotisk frugtplatte med flødeostring]()
10 min.Eksotisk frugtplatte med flødeostring
Eksotisk frugtplatte med flødeostring -
![Cheesecake-bidder med flødeostring]()
5 min.Cheesecake-bidder med flødeostring
Cheesecake-bidder med flødeostring
-
![Appetitvækker med flødeostring og chokolade]()
10 min.Appetitvækker med flødeostring og chokolade
Appetitvækker med flødeostring og chokolade -
![French toast med bananer og flødeostring]()
20 min.French toast med bananer og flødeostring
French toast med bananer og flødeostring
Anvendte produkter
-
![]()
Castello® Aged Havarti
Castello® Aged Havarti Havarti
