Aged Havarti med abrikos-chili-chutney

Name: Aged Havarti med abrikos-chili-chutney
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Castello® Aged Havarti; 50 g tørrede abrikoser; 1 fresh red chili; 200 ml vand; 100 ml eddike; 100 ml sukker; 1 rødløg; 2 fed; 1 tsk. fennikelfrø

Arbejdstid 40 min. 4 portioner

Et strejf af milde krydderier spreder sig langsomt gennem en pikant frugtblanding – vores milde ost med abrikos-chili-chutney giver bid og karakter til alt, hvad den kommer i nærheden af. Den fyldige ost danner en solid bund med en behagelig syrlighed, som fuldender oplevelsen af den spændende chutney.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

1 Castello® Aged Havarti
50 g tørrede abrikoser
1 fresh red chili
200 ml vand
100 ml eddike
100 ml sukker
1 rødløg
2 fed
1 tsk. fennikelfrø

Tilberedelse

Tilberedning

1. Pil løget, og skær det i både. Kom løgbådene i en gryde sammen med abrikoser, hel chili, krydderier, vand og eddike.

2. Kog blandingen i ca. 20 minutter, indtil det meste af væsken er fordampet, og tilsæt derefter sukker.

3. Lad blandingen simre i yderligere 10 minutter. Blend den med en stavblender.

4. Server kompotten med Castello® Aged Havarti.

Chutneyen kan holde sig længe i køleskabet, så du kan sagtens lave en stor portion, når du alligevel er i gang. Chutneyen gør sig også godt sammen med en karryret eller et stykke koldt kød.

Tips og tricks

Castello® Aged Havarti er en ost med en vis pondus, som passer godt til mange forskellige fødevarer. Den har en kraftig smag, som gør, at den kan spises sammen med krydret eller stærkt tilbehør – såsom denne abrikos/chili-chutney – uden at osten bliver overdøvet af tilbehøret.