castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Amerikanske pandekager med chokolade og blåbær

Amerikanske pandekager med chokolade og blåbær

Er det en drøm, eller bare for godt til at være sandt? Vores amerikanske pandekager med chokolade og blåbær smager som en drøm – men de er virkelige nok. Pandekagerne indeholder et skvæt kakaomælk, hvilket giver et lækkert modspil, når de serveres med ahornsirup og friske blåbær. Perfekt til hyggelige weekendmorgener derhjemme.

45 Minutter 16 stk
Kaffe / chokolade Stivelsesholdig

Ingredienser

Pandekager

  • 6 æg
  • 4 spsk. rørsukker
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2½ dl kakaoskummetmælk
  • 100 g smør
  • ½ tsk. fint salt
  • 1 tsk. fintrevet citronskal
  • 50 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Pynt

  • 125 g blåbær
  • ¾ dl ahornsirup
  • flormelis

Tilberedelse

1. Del æggene i blommer og hvider.

2. Tag 1 teskefuld sukker fra, og pisk æggeblommerne med resten af sukkeret i ca. 3 minutter, indtil blandingen er let og luftig. Bland halvdelen af melet med bagepulveret, og vend melet i æggesnapsen.

3. Varm kakaomælk og smør i en lille tykbundet gryde ved jævn varme, indtil smørret er smeltet.

4. Vend mælke- og smørblandingen i ægge- og melblandingen sammen med salt, citronskal og chokolade.

5. Pisk æggehviderne med den resterende teskefuld sukker i ca. 3 minutter, indtil der dannes stive toppe. Vend derefter forsigtigt æggehviderne i dejen.

6. Opvarm en stegepande ved jævn varme, indtil den er godt varm. Kom lidt smør eller olie på panden, og hæld ca. ½ dl dej på panden. Bag pandekagen i ca. 2 minutter på hver side. Fortsæt, indtil al dejen er brugt.

7. Drys pandekagerne med flormelis, og server dem straks med blåbær og ahornsirup til.

Tips & Tricks

Du kan også bage pandekagerne på en crepe- eller blinispande.