Blåskimmelburger med rødkål

Blåskimmelburger med rødkål

4 stk

Streetfood når det er allerbedst – vores blåskimmelburger med rødkål er smækfyldt med lækre smage og skønne konsistenser. Friske grøntsager, krydret oksekød og et lag fyldig blåskimmelost leverer en symfoni af intense og pikante smagsnuancer. Der er ægte storbystemning over denne burger.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Syltet kål

300 g rødkål
3 spsk sukker
ca. ½ liter æblecidereddike

500 g hakket oksekød
salt
grøn Peber
2 spsk røget paprika
2 tomater
1 grøn Peber
1 rødløg
4- 6 burgerboller
6 spsk mayonnaise
1 spsk chillisauce
2 syltede og grillede røde peberfrugter
1 agurk
6 - 8 skiver Castello® Danablu Extra Creamy 60+ skiveost

Tilberedelse

1. Dagen før: Snit rødkålen fint, og bland den med sukker og eddike i en skål. Lad det trække natten over.

2. Krydr kødet med salt, peber og paprika, og form det til hakkebøffer.

3. Snit alle grøntsagerne, så de er klar til burgerne.

4. Bland chilisauce med mayonnaise, og smør det på bollerne.

5. Steg bøfferne, og læg en eller to skive blåskimmelost på hver.

6. Hæld lagen fra rødkålen, og tag en skefuld rødkål til hver burger.

7. Læg burgerne sammen.