castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Blomkålspizza med Creamy White, rødbeder og valnødder – den ultimative opskrift

Blomkålspizza med Creamy White, rødbeder og valnødder – den ultimative opskrift

Arbejdstid 35 min. 4 portioner

Prøv en ny og spændende variant af den klassiske pizza i form af vores blomkålspizza med Creamy White, rødbeder og valnødder. Denne pizza, som består af en unik blomkålsbund med fyld af honningristede skalotteløg, rødbeder og Castello® Creamy White, er spækket med smag og får virkelig tænderne til at løbe i vand. Den er perfekt sommermad, som venner og familie vil elske! Opskriften er nem at gå til, og når du har de enkle, men friske ingredienser ved hånden, tager det kun lidt over en halv time at lave denne lækre pizza. Den er perfekt til dage, hvor du gerne vil bruge tid sammen med dine gæster eller blot slappe af på sofaen. Du kan endda forbage bunden dagen i forvejen, hvis du gerne vil bruge endnu kortere tid i køkkenet!

Læs mere
Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Pizza toppings

Tilberedelse

Tilberedning

1. Skyl blomkålen, hak den fint i en foodprocessor eller minihakker, og dræn den i et klæde (der skal være 150 g, når saften er drænet).

2. Bland havregryn og mel.

3. Riv Castello® Cheddar Matured.

4. Bland alle ingredienserne, og saml dem til en fast masse.

5. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir.

6. Forbag bunden ved 200 °C i ca. 15 min.

Pizzatoppings

7. Skær skalotteløgene i både, og svits dem i en lille smule smør og honning.

8. Skræl rødbederne, og skær dem i tynde skiver (brug eventuelt en grøntsagsskræller).

9. Kom alt fyldet på pizzaen, undtagen valnødder og oregano, og bag den ved 200 °C i ca. 5-7 min.

10. Drys med valnødder og oregano.

Tips og tricks

Hvis du gerne vil forbedre smagen og oplevelsen af de retter, du serverer, bør du tænke over, hvilke drikkevarer du serverer dem sammen med. Vælger du en sodavand eller en anden drikkevare, som ikke passer til ingredienserne i retten, bliver smagsnuancerne ofte udvandede og kan endda forsvinde helt. Du skal i stedet fremhæve de kraftigste smage og smagsnoter i retten ved at gå efter drikkevarer, der danner kontrast til disse smage, hvad enten det er vin, øl eller en sodavand med smag.

Tips og tricks

I en ret som vores blomkålspizza er smagene overvejende søde, luksuriøse og friske. Selvom det måske kan virke ulogisk, fungerer sprøde og tørre hvidvine med et højt syreindhold i dette tilfælde fremragende sammen med lignende smagsnuancer fra pizzaen. Lette hvidvine såsom en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc har begge de søde og friske noter, som går særligt godt sammen med vegetarretter.

Tips og tricks

Når det gælder øl, kan den samme tankegang anvendes. Du bør gå efter øltyper med en moderat til høj grad af bitterhed og maltnoter, da disse egenskaber fungerer fremragende sammen med salater og en pizza som denne. En blonde eller gylden ale er det perfekte match.

Tips og tricks

Vores hjemmelavede pizzabund ser ikke alene flot ud, men smager også skønt. Den er lavet af rå blomkål, havregryn og Castello® Cheddar og penslet med æg, så den får en smuk gylden farve. Prikken over i'et er et drys oregano, som er garant for den autentiske pizzaduft. Fyldet, som består af friske ingredienser, giver blomkålspizzaen dens charmerende karakter. En håndfuld svitsede skalotteløg glaseret i honning og smør ligger side om side med tynde rødbedeskiver, og det hele fuldendes med et drys hakkede valnødder og frisk oregano. Og for at opnå den ægte pizzafornemmelse har vi brugt en ost med en unik balance, når det gælder både smag og konsistens. Da retten består af friske og enkle ingredienser, er det afgørende, at osten giver de andre smagsnuancer plads til at udvikle sig, men samtidig træder i karakter selv. Det siger sig selv, at ostesmagen nemt kan blive for skarp, hvilket vil svække sammensætningen af nuancer og smage i retten. For at opnå den perfekte balance valgte vi vores Castello® Creamy White, fordi den har en mild smagsprofil og en cremet konsistens. Det er en kompleks, ren og sund ost, hvis skønne smag stammer fra en kombination af blødt smør, fløde og et nip salt. Selv den mindste lille bid af denne bløde hvide ost er nok til at efterlade et uudsletteligt indtryk. Når osten bliver bagt, forstærkes smagsnuancerne, og den bliver lidt mere nøddeagtig og jordagtig, hvilket virkelig får smagene i de omgivende krydderurter og grøntsager til at åbne sig op. Den blander sig med friskheden fra rødbederne og den elegante sødme fra de honningglaserede skalotteløg og løfter helhedsindtrykket af pizzaen.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Anvendte produkter