castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup

Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup

4 portioner

En skøn blanding af kontraster og konsistenser – vores Danablu med chorizo, pære og chili/lime-sirup er en skøn blanding af kontrastfyldte smage og konsistenser. Chorizo og grøn chili har en røget og stærk smag, som står i kontrast til den friske pære og lime, og det hele komplementeres af den skarpe blåskimmelost.

Læs mere
Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Lime/chili syrup:

  • finely grated zest of 1 limefrugt
  • ½ dl freshly squeezed limesaft
  • 1 dl sukker
  • 1 dl vand
  • 1 tsk. finely chopped green chilier
  • 200 g chorizopølser cut into slices
  • a little olie
  • ground peber
  • 1 pære cut into thin wedges

Garnish:

  • fresh estragon
  • green chilier

Tilberedelse

Tilberedning

1. Bland limeskal, limesaft, sukker, vand og chili, og bring blandingen i kog i en gryde.

2. Kog den ved jævn varme i ca. 5 min., eller indtil der er ca. 1 dl sirup tilbage.

3. Sigt siruppen ned i en skål, og stil den i køleskabet i ca. ½ time.

4. Rist chorizopølsen på en varm stegepande i lidt olie, indtil den er let sprød, og kværn lidt peber over.

5. Anret de varme pølseskiver på tallerkener sammen med frisk pære og chili/lime-sirup.

6. Drys med ost, frisk estragon og en smule grøn chili.

Tips og tricks

Retten kan serveres med groft brød, grissini eller små søde pandekager.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Anvendte produkter