MINI-POIVRONS FARCIS AU FROMAGE À LA CRÈME ÉPICÉ

Préparation

1. Allumer le four à 180 °C.

2. Couper les mini-poivrons en deux horizontalement de façon à obtenir deux « poches » à remplir.

3. Retirer délicatement les graines.

4. Dans un bol, mélanger la rondelle de fromage à la crème Castello, les piments jalapenos et la chapelure.

5. Assaisonner de poivre fraîchement moulu.

6. Remplir les poivrons de la garniture au fromage et arroser le tout de panko.

7. Placer les poivrons dans un plat allant au four et les arroser d'un peu d'huile d'olive.

8. Régler le four à gril et faire cuire les mini-poivrons pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. Servir chaud avec de la coriandre fraîche hachée, de la salsa et des croustilles de maïs pour une collation savoureuse aux accents mexicains.