PAIN À L’AIL GRATINÉ À DÉCHIRER

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PAIN À L’AIL GRATINÉ À DÉCHIRER

Ingrédients

4 portions
1 miche de pain croûté (pain blanc rond Waitrose)
100 g de beurre, fondu
1 1 gousses d'ail, hachée très finement ou râpée
15 g de persil plat, feuilles finement hachées
2 oignons d’hiver, finement tranchés
150 g de Castello® Extra mature cheddar, râpé

Préparation

À l'aide d'un couteau à pain, découper un motif de hachures croisées dans la miche de pain, en veillant à ne pas la traverser complètement.

Incorporer l'ail et le persil au beurre fondu en remuant. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, brosser du beurre entre chaque tranche de pain, en veillant à ce qu'il pénètre tous les recoins. Il y aura inévitablement un peu de beurre restant, à conserver pour plus tard.

Fourrer les entailles du pain à l'aide d'oignons verts et de cheddar Tickler râpé.

Envelopper la miche dans une feuille d'aluminium et la faire cuire pendant 20 minutes. Ouvrir le papier d'aluminium, badigeonner le tout du reste du beurre à l'ail et cuire 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le pain soit doré et bouillonnant.

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