castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Crostini med blåmuggost og pære 

Crostini med blåmuggost og pære 

Matlagingstid 15 min. 4 porsjoner

Opplev en herlig blanding av smaker og teksturer i våre crostini med blåmuggost og pære toppet med en dæsj honning og pekannøtter. Server sammen med en kopp kaffe og eplejuice om morgenen, eller la den skinne alene når du har lyst på noe salt og søtt. Nyt øyeblikket der noen få valgte ingredienser smelter sammen for å skape en kompleks og tilfredsstillende frokost, snack eller forrett. 

Les mer
Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

  • ½ baugetter
  • 1 Castello® Mild blue blåmuggost 150g
  • 1 pærer
  • 1 ss honning
  • 50 ml pecannøtter
  • En liten håndfull gjøkesyre

Forberedelser

1. Forvarm ovnen til 180°C. 

2. Skjær baguetten i tynne skiver. Rist dem i en brødrister eller legg dem på et stekebrett og stek i ovnen i ca. 10 minutter. 

3. Legg en tykk skive blåmuggost på hver brødskive. 

4. Skjær pæren i tynne skiver og legg på toppen av osten. 

5. Drypp over honning og strø pekannøtter på toppen. Topp med et blad av surkløver. 

Tips

Gi crostini den ideelle teksturen ved å følge nøye med når baguette-skivene ristes i ovnen. Du ønsker en fin balanse mellom sprøhet og litt mykhet, slik at brødet ikke blir for hardt eller seigt, men det bør fortsatt være mer enn bare lett ristet. Dette vil skape en herlig spiseopplevelse der crostini støtter påleggene uten å overgå dem. Bruk en skje eller en klemmeflaske til å forsiktig dryppe honningen i et sikksakk-mønster for å fordele den jevnt, slik at du får nyte akkurat den rette mengden sødme i hver bit. Plasser de vakre blåmuggost-crostiniene på et fat slik at du og gjestene dine kan nyte kontrasten mellom den gyldenbrune toasten, den kremete blåmuggosten, det lyse grønne av pæren og den livlige surkløveren. Dette synet vil friste enhver gjest.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Spørsmål om crostini

  • Hva er crostini? 

    Crostini betyr 'små toast' på italiensk. Det er ristet brød med pålegg, hyllet for sin evne til å fremme smaken til påleggene gjennom det enkle, men deilige, ristede brødet. Enten det er toppet med rike oster, friske frukter eller grønnsaker, gir crostini en herlig sprøhet som komplementerer myke eller kremete teksturer, og skaper en harmonisk smaksopplevelse hver gang.

  • Hvordan lage crostini på forhånd? 

    Du kan enkelt lage crostini på forhånd. Rist brødskivene til de er gyldne og sprø. Når de er avkjølt, oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur for å bevare sprøheten. Skjær mild blåmuggost og pære og oppbevar dem separat i kjøleskapet. Monter crostiniene rett før servering for å sikre at brødet beholder sin tekstur og at påleggene er friske.

  • Hva skal man ha på crostini?

    Crostini er veldig allsidige og kan holde både søte og salte pålegg. Nyt salte kombinasjoner av myk blåmuggost med prosciutto og fiken eller tomater og basilikum. Eller gå klassisk med røkt laks og kremost. Søte versjoner kan inneholde ricotta og honning, eller mascarpone og bær. Husk å balansere smaker og teksturer: kremet med sprøtt, salt med søtt, og surt med rikt.