Pierogis med laks, spinat og blåmuggost

Totalt 1 t. 30 min.

Den gylne standarden for polske melboller – vår oppskrift på Pierogies med laks, spinat og blåmuggost kommer fullpakket med smakfulle herligheter som er spennende også på egenhånd. Mens smakene fra den fyldige blåmuggosten blir sterkere, hviler en samling av røkelaks, spinat og smør under en folie av gyllen deig. Gi det et forsøk!

Kopier link
Pierogis med laks, spinat og blåmuggost

Ingredienser

15 gram ferske gjær (ca. 2½ teskje fersk tørrgjær)
250 ml lunkent vann
klyper av salt
200 gram sammalt mel
ca. 200 gram hvetemel
35 gram smør, myknet

Fyll

150 gram røkelaks
150 gram baby spinat
10 gram smør
salt
pepper
litt kvernet muskatnøtter

Forberedelser

Tilberedelse

Smelt smøret på lav varme.

Løs opp gjæren i vannet, og ha oppi smøret.

Ha i salt og sammalt mel. Rør godt, ha deretter i hvetemel til deigen ikke er klissete lenger.

Kna i ca. 5 minutter, la den deretter heve på bordplaten til dobbel størrelse.

Rens spinaten og ha det i en panne med smør. Sautér til den har falt sammen. Hell av overflødig væske.

Tilsett kremaktig blå osten i terninger og rør til den er godt blandet med spinaten. Det er greit hvis det er noen osteklumper igjen.

Skjær til slutt laksen i små biter og ha den i spinatblandingen.

Smak til med salt, pepper og revet muskat og la blandingen kjøle seg litt ned.

Rull ut deigen til den er tynn og del den inn i sirkler med en diameter på ca. 15 cm.

Legg en skje med fyll i hver sirkel og brett deigen rundt det. Brett opp kantene så de ikke åpner seg under stekingen.

Stek pierogiene på 180°C i ca. 12 minutter.

Kan nytes både varm eller kald.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Jul
    Jul

    Julen er som godteri. Det smelter sakte i munnen, og du ønsker at det kunne vare evig. Gjør dette året enda mer sanselig med spiselige gaver og den perfekte atmosfæren.

    Jul
  • Brunsj
    Brunsj

    Felles brunsj med venner er et nytt kanvas hvor du kan male ditt eget mesterverk. Et strøk av dressing. Et dryss krydder og en kvist av urter. Nyt!

    Brunsj
  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Piknik
    Piknik

    Ta et teppe og et par puter, finn et rolig sted hvor du kan slappe av og nyt øyeblikket med deilig forhåndspreparerte retter som passer til å være ute i naturen.

    Piknik
  • Tapas
    Tapas

    En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

    Tapas
  • Romantisk middag for to
    Romantisk middag for to

    Senk lyset, sett på rolig musikk og sett opp temperaturen med noe innbydende og uforglemmelig.

    Romantisk middag for to
  • Påske
    Påske

    Mellom påskejakt og godterispising, er påske en god anledning til å møte alle i familien og spandere et deilig måltid.

    Påske

Produkter som er brukt