Åben sandwich med prosciutto og pære
En åben sandwich, der er værd at gøre sig umage med. Vores opskrift på prosciutto og pære som åben sandwich kræver lidt arbejde, men leverer masser af perfekt balanceret smag. Karamelliserede pærer, mild og cremet blåskimmelost, skarpe skalotteløg, peberfrisk rucola, olie og eddike og selvfølgelig smukt, salt, lufttørret skinke. En fryd for alle sanser.
Ingredienser
Til karamelliserede pærer
Til sandwichen
Tilberedning
Kom brun farin og smør på en stor pande; varm ved lav varme, indtil sukkeret opløses og blandingen bobler, ca. 1–2 minutter.
Tilsæt salt og muskatnød. Skru op til middel varme; tilsæt pæreskiverne og steg i ca. 10 minutter under konstant omrøring. Tag af varmen og sæt til side.
Forvarm ovnen til grill.
Smør brødskiverne med smør. Læg dem i ét lag på en bageplade; grill til de er ristede. Vend brødet og rist på den anden side.
Bland rucola og skiver af skalotteløg i en mellemstor skål. Dryp med olie og eddike; krydr med peber; vend, så det fordeles jævnt.
Læg en skive Castello® Velvet Blue på hvert stykke brød.
Fordel rucolablandingen oven på osten, og læg derefter prosciutto på.
Top med de karamelliserede pærer og server.
Du kan måske også lide
-
Havarti quinoasalat med koriandervinaigrette Havarti quinoasalat med koriandervinaigrette -
Grillet sandwich med Havarti Grillet sandwich med Havarti -
Forårssalat med pocheret æg, Cheddar og croutoner Forårssalat med pocheret æg, Cheddar og croutoner -
Brombær- og blåbærkålsalat med Aged Havarti og bærvinaigrette Brombær- og blåbærkålsalat med Aged Havarti og bærvinaigrette
