castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Bagels med ananasost

Bagels med ananasost

Denne ekstra lækre bagel har en gylden skorpe, som omslutter et blødt og luftigt indre – det kalder på en god flødeost. Vores bagels med ananasost følger den traditionelle måde at bage bagels på, som giver et blødt indre og en tynd skorpe. Den ultimative opskrift til alle med hang til bagels.

1 Timer 12 stk
Osteagtig Tropisk

Ingredienser

Bagels

  • ca. 900 g mel
  • 500 ml lunkent vand
  • 1 æg
  • 1 spsk. sukker
  • 1½ tsk. salt
  • 30 g frisk gær (eller ca. 15 g tørgær)
  • 3 spsk. olie
  • birkes eller sesamfrø til at drysse over (valgfrit)

Topping

  • 1 pakke Castello® Krans med Ananas og Mandler

Tilberedelse

1. Opløs gæren i vandet, og lad det stå i ca. 5 minutter. Rør herefter salt, sukker, olie og æg i. Rør nu melet i, og ælt dejen i ca. 7-8 minutter i hånden eller på en køkkenmaskine.

2. Læg dejen i en skål smurt med olie, og dæk den til med et fugtigt viskestykke. Stil den et varmt sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse.

3. Slå dejen ned, og del den i 12 lige store portioner. Rul hver portion til en ensartet kugle, og tryk et hul i midten med tommelfingeren. Sørg for at lave hullet stort, da det trækker sig lidt sammen under tilberedningen.

4. Læg bagelene på et stykke bagepapir, og dæk dem til med et fugtigt viskestykke. Lad dem efterhæve i ca. 15 minutter.

5. Fyld en stor gryde eller sauterpande med vand, og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen, så vandet holder sig lige omkring kogepunktet. Kog hver bagel i ca. 2 minutter på hver side. Tag dem op af vandet, læg dem på et stykke bagepapir, og drys eventuelt med birkes eller sesamfrø.

6. Bag dem ved 200 °C i ca. 15-17 minutter. De skal lyde hule, når du banker dem under bunden, og være let gyldne på undersiden.

7. Server de friskbagte bagels med Castello® Flødeost med ananas.