castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Bagte æbler med blåskimmelost og marengslåg

Bagte æbler med blåskimmelost og marengslåg

Helt igennem unik – vores bagte æbler med blåskimmelost og marengslåg byder på en skøn og kompleks smagsoplevelse. Nyd de søde smagsnoter fra marcipan og marengs, som får flot modspil af den intense blåskimmelost.

1 Timer 4 stk
Nøddeagtig smag Friske urter

Ingredienser

  • 150 g Castello® Blue Økologisk
  • 75 g groftrevet ren rå marcipan
  • 75 g hakkede mandler
  • 4 spsk. hakkede friske basilikumblade
  • 2 store uskrællede æbler, fx Jonagored
  • 1 æggehvide
  • 4 spsk. lys rørsukker

Pynt

  • mandelsplitter
  • friske basilikumblade

Tilberedelse

1. Skær Castello Blue økologisk i små stykker, og rør den godt sammen med marcipan, mandler og basilikum.

2. Halver æblerne, og fjern kernehuset. Skær en tynd skive af æblernes "runde kind", så de står mere stabilt. Stil de halve æbler på en bageplade med bagepapir, og smør oste- og marcipanblandingen på skærefladen.

3. Pisk æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt sukker, og pisk i yderligere 1-2 minutter, indtil der dannes stive toppe.

4. Fordel marengsen oven på ostefyldet, og bag æblerne midt i ovnen i ½ time ved 150 °C. Pynt med mandelsplitter og basilikumblade. Server straks.