castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Crostini med blåskimmelost og pære

Crostini med blåskimmelost og pære

Arbejdstid 15 min. 4 personer

Oplev en dejlig blanding af smage og teksturer i vores crostini med blåskimmelost og pære toppet med honning og pekannødder. Server med en kop kaffe og æblejuice om morgenen, eller lad den skinne alene når du har lyst til noget både salt og sødt og nyd øjeblikket, hvor få nøje udvalgte ingredienser smelter sammen til en kompleks og tilfredsstillende morgenmad, snack eller forret.

Læs mere
Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Tilberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn).

2. Skær baguetten i tynde skiver. Rist dem i en brødrister eller læg dem på en bageplade og bag i ovnen i ca. 10 minutter.

3. Læg en tyk skive blåskimmelost på hver brødskive.

4. Skær pæren i tynde skiver og arranger på toppen af osten.

5. Dryp med honning og drys pekannødder på toppen. Top med et blad skovsyre.

Tips

Giv dine crostini den ideelle tekstur ved at overvåge dem nøje mens de ristes i ovnen. Du opnår en fin balance hvis brødet ikke bliver for hårdt eller sejt, men stadig at at det er mere end bare let ristet. Dette vil skabe en ønskelig spiseoplevelse, hvor crostinierne understøtter toppingen uden at overskygge den. Brug en ske eller til forsigtigt at dryppe honningen i et zigzag-mønster for at fordele den jævnt, så du får den helt rigtige mængde sødme i hvert bid. Arranger de smukke blåskimmelost-crostini på et fad, så du og dine gæster kan nyde kontrasten mellem den gyldenbrune toast, den cremede blåskimmelost, det lyse grønne fra pæren og den livlige skovsyre. Dette syn vil friste enhver gæst.

Anvendte produkter

Spørgsmål om crostini

  • Hvad er crostini?

    Crostini betyder 'lille toast' på italiensk. Det er ristet brød med topping. Uanset om det er toppet med rige oste, friske frugter eller grøntsager eller søde kombinationer, giver crostini en dejlig sprødhed, der komplementerer bløde eller cremede teksturer af sin topping, hvilket gør hvert bid uimodståelig og harmonisk.

  • Hvordan laver man crostini på forhånd?

    Du kan nemt lave crostini på forhånd. Rist brødskiverne indtil de er gyldne og sprøde. Når de er afkølet, opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur for at opretholde deres sprødhed. Skær mild blåskimmelost og pære ud og opbevar dem separat i køleskabet. Saml crostiniene lige før servering for at sikre at brødet bevarer sin tekstur, og topping forbliver frisk.

  • Hvad skal man putte på crostini?

    Crostini er meget alsidige og kan rumme både sødlig og saltet topping. Nyd salte versioner med kombinationer af blød blåskimmelost med prosciutto og figen eller tomat og basilikum. Eller lav en klassisk variant med røget laks og flødeost. Søde versioner kunne indeholde ricotta og honning eller mascarpone og bær. Husk at balancere smag og teksturer: cremet med sprød, salt med sød og sur med rig.