Sliders med mexicanske undertoner

Name: Sliders med mexicanske undertoner
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 250 g kogte majskerne; 250 g cocktailtomater; 1 grøn peberfrugt; 50 g rosiner; 2- 3 spsk finthakket rød chilipeber; 3 spsk hakkede korianderblade; 3 spsk friskpresset limesaft; ½ tsk groft salt; 300 g hakket oksekød; 200 g revet mozzarellaost; ½ tsk groft salt; 12 små burgerboller; 1 moden avocado; 1 spsk friskpresset limesaft; 50 g fintstrimlet romainesalat; 2 dl korianderblade

Arbejdstid 30 min. 4 personer

Inspireret af mexicansk madkultur – vores sliders med mexicanske undertoner giver den klassiske burger et spændende tvist med en blanding af kontrastfyldte smage. Hakkebøffer, mozzarellaost og avocadomos får selskab af en skefuld hjemmelavet majssalsa, som giver smagsoplevelsen dybde takket være et strejf af chili og frisk lime.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Majssalsa

250 g kogte majskerne
250 g cocktailtomater
1 grøn peberfrugt
50 g rosiner
2- 3 spsk finthakket rød chilipeber
3 spsk hakkede korianderblade
3 spsk friskpresset limesaft
½ tsk groft salt

Burgere

300 g hakket oksekød
200 g revet mozzarellaost
½ tsk groft salt

12 små burgerboller

1 moden avocado
1 spsk friskpresset limesaft
50 g fintstrimlet romainesalat
2 dl korianderblade

Tilberedelse

Majssalsa

1. Bland majskerner, tomattern og resten af ingredienserne. Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Burgerbøffer

2. Lad en grillpande blive godt varm. Bland det hakkede kød godt med ost og salt. Form kødet til 12 små bøffer (5-6 cm i diameter), og grill bøfferne i ca. 2 min. på hver side.

3. Flæk bollerne, og læg dem med skærefladerne opad på en bageplade med bagepapir. Læg de grillede bøffer på bollernes overdele. Rist boller og bøffer på øverste rille i ovnen.

4. Fjern skal og sten fra avocadoen, og mos den med limesaft. Fordel avocadomosen på bollernes ristede underdele. Læg salat, korianderblade og lidt salsa ovenpå, og læg til sidst bollernes overdele med bøffer på.

5. Server straks sammen med resten af majssalsaen.