1. Eine Feige in dünne Scheiben schneiden, auf das Brot legen und mit einer dünnen Scheibe Castello® Extra cremiger White belegen. Kann so serviert oder zuerst im Ofen erhitzt werden, bis der Käse geschmolzen ist.
2. Das Ganze mit frischem Salbei, frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar Spritzern Olivenöl abrunden.
Für besonders gelungene Bruschetta Brot vom Vortag in dünne Scheiben schneiden und und diese rösten, frittieren oder grillen. Knoblauchliebhaber können das geröstete Brot zusätzlich mit einer Knoblauchzehe abreiben. Ein paarmal reicht völlig aus, um ein Knoblaucharoma zu erhalten, das nicht zu dominant ist.