DIE WELT DES KÄSES

KÄSE WIRD KLASSISCHERWEISE IN SECHS KÄSEFAMILIEN UNTERTEILT. DIESE UNTERTEILUNG RICHTET SICH VOR ALLEM NACH HERSTELLUNGSVERFAHREN, AUSSEHEN, AROMA UND GESCHMACK.

Hartkäse

Zur Familie der Hartkäse gehören beispielsweise Parmesan, Pecorino, Manchego und Grana Padano.

Hartkäse

Schnittkäse

Zu den Schnittkäsen gehören Dauer-brenner wie Cheddar, Gouda, Havarti und Gruyère.

Schnittkäse

Blauschimmelkäse

Sie reichen von mild bis kräftig. Zu den Blauschimmelkäsen gehören Gorgonzola, Stilton, Roquefort und Danablu.

Blauschimmelkäse

Weißschimmelkäse

Die unterschiedlichsten Sorten wie Brie, Camembert und cremiger Brie gehören zu dieser Käsefamilie.

Weißschimmelkäse

Frischkäse

Frischkäse, Feta, Mozzarella sowie Burrata bestechen durch Weiche und milde Aromen.

Frischkäse

Ziegenkäse

Unter den vielseitigen Klassikern mit intensiven Aromen finden sich Chèv-re, Ziegen-Brie und Ziegenkäse mit Blauschimmel.

Ziegenkäse

ALLES, WAS SIE ÜBER KÄSE WISSEN MÜSSEN

Sind Sie neugierig auf die Welt des Käses? Hier finden Sie alle Informationen, die Sie zur richtigen Aufbewahrung, zum Servieren und zum Schneiden von Käse benötigen.

Käse richtig einfrieren

Hinweise zum Einfrieren und Auftauen von Käse

Käse richtig einfrieren

Käse richtig aufbewahren

Wie lagere ich meinen Käse richtig – und was sind die ersten Anzeichen dafür, dass er schlecht geworden ist?

Käse richtig aufbewahren

Die Wahl des richtigen Käsemessers

Hier erklären wir Ihnen, welches Kä-semesser für welchen Käse das richtige ist.

Die Wahl des richtigen Käsemessers

Käse richtig schneiden

Der Käse besteht aus mehreren Aro-maschichten. Dadurch kann der Ge-schmack abhängig davon, wie Sie den Käse schneiden, variieren.

Käse richtig schneiden

Die richtige Portionsgröße

Sie möchten wissen, wie viel Käse Sie am besten servieren? Hier finden Sie einen einfachen Leitfaden für die un-terschiedlichen Mahlzeiten.

Die richtige Portionsgröße

DAS RICHTIGE GETRÄNK ZUM KÄSE

Sie möchten wissen, was Sie zum Käse zu trinken reichen können? Sie haben Glück, denn Käse passt sehr gut zu vielen unterschiedlichen Getränken. Was halten Sie beispielsweise von einem dunklen Stout, einem Gin Tonic oder einem fruchtigen und lieblichen Weißwein? Schauen Sie sich unsere Tipps an und wählen Sie das perfekte Getränk für Ihr nächstes Fest aus!

Cocktails und Käse

Wer kann sich nicht für einen guten Cocktail begeistern? Die bunte Welt der Cocktails hält auf jeden Fall einen Begleiter parat, der perfekt passend zu Ihrer Käseplatte gemixt werden kann.

Cocktails und Käse

Der passende Weißwein zum Käse

Weißwein ist fast der perfekte Beglei-ter zu Käse – und in der Regel weit-aus besser geeignet als Rotwein. Die Frische des Weißweins, das parfü-mierte Aroma und die Kombination von Süße und Säure passen zu vielen Käsen

Der passende Weißwein zum Käse

Das passende Bier zum Käse

Bier schmeckt überraschend gut zu Käse. Viele sagen sogar, dass es besser passt als Wein. Durch die Fri-sche, die Karbonisierung und die viel-seitigen Geschmacksnuancen ist Bier der perfekte Begleiter zur Käseplatte.

Das passende Bier zum Käse

Der passende Rotwein zum Käse

Bevor Sie diese teure Flasche Rot-wein zur Käseplatte öffnen, lesen Sie unsere Tipps, um herauszufinden, welcher Rotwein zu Käse passt.

Der passende Rotwein zum Käse