Cheddar-Steakburger mit karamellisierten Zwiebeln und Portobello-Pilzen
Die perfekte Verbindung aus schickem Dinner und Seelennahrung – unsere Rezeptidee vereint gegrilltes Entrecote unter einer Decke aus in Bier und Butter marinierten Zwiebeln mit einem Bouquet aus gegrillten Pilzen. Milde Aromen sorgen dafür, dass das Fleisch der Star dieses Gerichts bleibt.
Zutaten
In Bier karamellisierte Zwiebeln:
Zubereitung
Zubereitung
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen.
Zucker und Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Zwiebeln nach und nach mit etwas Bier übergießen und die Flüssigkeit immer wieder verdampfen lassen, ehe neues Bier hinzugefügt wird. Diese Prozedur so lange wiederholen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Grillpfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
Die Steaks etwa 2 Minuten pro Seite grillen.
Jedes Steak mit Käse belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Ruhen beiseitestellen.
Die Pilze mit Öl bestreichen und ebenfalls grillen.
Die Brötchen halbieren und erwärmen oder rösten.
Mayonnaise auf den Brötchenhälften verteilen und dann mit Rucola, Steak, Pilzen und Zwiebeln belegen.
Tipps
Cheddar steak burger with caramelised onions and Portobello mushrooms
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