Gegrillte Pilze mit Rosmarin, Avocado und Extra cremiger White
Eine einfache und doch elegante Vorspeise – unsere gegrillten Pilze mit Rosmarin, Avocado und Weißschimmelkäse sorgen für komplexe Aromen verborgen in einer subtilen Konsistenz. Erdige Pilze mit Umami-Note, weiche Avocado und cremiger Käse sorgen für einen deftigen Geschmack. Kann auch als Tapa oder zu einer Käseplatte serviert werden.
Zutaten
150 g Castello® Extra cremiger White, in kleine Dreiecke geschnitten
4 gewaschener Portobello-Pilze
200 g gewaschener Pfifferlinge
10 g Butter
Blätter von 1 Zweig Rosmarin
empty unit Salz
empty unit gemahlener schwarzer Pfeffer
dünne 4 Scheiben Brote
empty unit Olivenöl
1 Avocado in Scheiben
Zum Dekorieren:
empty unit getrockneter Chili
Zubereitung
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Pilze bei starker Hitze etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie goldbraun sind.
Butter und Rosmarin dazugeben und mit Salz und Pfeffer besprenkeln.
Das Brot in Olivenöl rösten, bis es kross und goldbraun ist.
Den Extra cremiger White mit Pilzen, Avocadoscheiben und Brot auf einem Teller anrichten.
Mit getrocknetem Chili besprenkeln.
Tipps
Als Snack zwischen den Mahlzeiten oder leichtes Mittagessen geeignet.
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