BANANENMUFFINS MIT ANANAS-FRISCHKÄSE

Name: BANANENMUFFINS MIT ANANAS-FRISCHKÄSE
Ingredients: 1 Castello® Ananas & Mandel Frischkäsering; 3 Bananen, püriert; 50 g Butter; 2 Eier; 90 g Mehl, gesiebt; 85 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; empty unit Walnüsse, zerkleinert; 50 g dunkle Schokoladenraspeln; empty unit Puderzucker; empty unit eine prise Salz

6 Portionen

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Zutaten

1 Castello® Ananas & Mandel Frischkäsering
3 Bananen, püriert
50 g Butter
2 Eier
90 g Mehl, gesiebt
85 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
empty unit Walnüsse, zerkleinert
50 g dunkle Schokoladenraspeln
empty unit Puderzucker
empty unit eine prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 170 °C einschalten.

2. Geschmolzene Butter, Vanille und Zucker mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse schaumig ist.

3. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.

4. Die zerdrückten Bananen unterrühren und dann Mehl, Backpulver und Salz unterheben.

5. Die Walnüsse unterheben.

6. Den Teig auf 6 Muffinförmchen verteilen.

7. Die Muffins etwa 20 Minute lang backen, bis sie goldbraun sind.

8. In der Zwischenzeit den Castello® Ananas & Mandel Frischkäse in 12 Scheiben schneiden und einen Block dunkler Schokolade mit einem scharfen Kochmesser zu Schokoladenraspeln schaben - etwa 50 g.

9. Die abgekühlten Muffins mit je 2 Stück Frischkäse und einer Prise Schokoladenraspeln garnieren.

10. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.