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"Pommes Anna" mit Blauschimmelkäse

"Pommes Anna" mit Blauschimmelkäse

Die etwas anderen Pommes – unsere "Pommes Anna" mit Blauschimmelkäse sind ein eleganter Mix aus reichhaltigen Zutaten und verwandeln dem Klassiker in etwas Neues. Goldgelb in Butter gebacken entfalten sich die Aromen durch die Zugabe des Blauschimmelkäses erst richtig und unterstreichen das wunderbare Zusammenspiel aus Kartoffeln und Käse.

1 Stunden 4 servings
Käsig Salzig

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln, gewaschen, geschält, in sehr dünne Scheiben geschnitten und trocken getupft
  • 150 g Butter, geschmolzen
  • 75 g Castello® Blue, gewürfelt
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

2. Den Boden eines ofenfesten Gefäßes oder Backblechs mit 30 g zerlassener Butter großzügig einfetten.

3. Die restliche Butter und die Käsewürfel in einem mittelgroßen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und so lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Das eingefettete Blech mit den Kartoffelscheiben auslegen, sodass sie überlappen, und mit dem Butter-Käse-Mix bestreichen. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Mit fettundurchlässigem Papier oder einem Deckel bedecken und 45 bis 60 Minuten backen. Zwischendurch mit einem Spieß prüfen, ob die Kartoffeln gar sind.

6. Wenn die Kartoffeln gar sind, sofort servieren oder bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps & Tricks

Wenn Sie das Gericht für später vorbereiten, nehmen Sie die fertigen Pommes vom Blech und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Stücke. Dann 10 bis 15 Minuten bei 160 °C aufwärmen.