Rührei

Name: Rührei
Total time: 15 min
Ingredients: 8 Eier; 1¼ dl Schlagsahne 38 % Fett; ½ TL feines Salz; empty unit frisch gemahlener Pfeffer; 10 g Butter; empty unit fein gehackter Schnittlauchhalme; empty unit frisch gemahlener Pfeffer

Garzeit 15 Min 1 Portion

Rührei darf bei keinem Brunch fehlen – mit unserem Rezept holen Sie aus diesem zeitlosen Klassiker das Beste heraus. Die reichhaltige Sahne verleiht dem Rührei eine geschmeidige, weiche Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Besondere Gewürze sind nicht nötig. Ein wenig Schnittlauch reicht schon aus.

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Zutaten

8 Eier
1¼ dl Schlagsahne 38 % Fett
½ TL feines Salz
empty unit frisch gemahlener Pfeffer
10 g Butter

Deko

empty unit fein gehackter Schnittlauchhalme
empty unit frisch gemahlener Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer aufschlagen.

2. Butter in einer Bratpfanne bei starker Hitze zerlassen.

3. Die Eiermischung in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis das Ei stockt und die Flüssigkeit verdampft ist.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Ei mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

5. Sofort servieren.

Tipps

Sie können alternativ auch Sahne mit geringerem Fettgehalt verwenden. Servieren Sie das Rührei mit Roggenbrot, Tomaten, Frühstückswürstchen, Bacon oder wonach Ihnen gerade ist.