GUIDE DE COUTEAUX À FROMAGE

Ce guide de couteaux à fromage vous indique quels couteaux à fromage choisir pour différents types de fromage. Vous pouvez toujours utiliser des couteaux ordinaires, mais il est spécial d’avoir les bons outils pour faire le travail!

1. COUTEAUX À FROMAGE POUR FROMAGE À PÂTE MOLLE

La texture des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert est molle et pourrait facilement coller au couteau. Pour faire une coupe plus nette et conserver l’intérieur délicat, vous pouvez utiliser un couteau possédant une lame droite très mince ou un couteau à fromage muni de trous. Si vous n’avez pas de couteau à fromage, un couteau de chef bien affûté trempé dans l’eau chaude et séché fera aussi bien l’affaire.

2. COUTEAUX À FROMAGE POUR TRANCHER

Les tranches à fromage sont utilisées pour couper des tranches uniformes de fromages à pâte semi-ferme et ferme.

3. COUPERETS POUR FROMAGES À PÂTE FERME ET DURE

Les couperets à fromage ou pics à fromage sont excellents pour couper des fromages à pâte ferme et dure, et en faire des pointes ou des morceaux.

4. FOURCHETTES À FROMAGE

La fourchette à fromage peut être utilisée pour maintenir un bloc de fromage en place pour le couper. Elle est aussi idéale pour défaire des fromages à pâte ferme ou affinés en plus petits morceaux.

SERVIR LES FROMAGES

Lorsque vous servez des fromages, rappelez-vous d’offrir un différent couteau pour chaque fromage. Mentionnez à vos invités de ne pas mélanger les couteaux afin d’éviter le mélange des saveurs.