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Carpaccio au basilic et au fromage Havarti âgé

Carpaccio au basilic et au fromage Havarti âgé

Une entrée originale qui a du mordant. Notre recette de carpaccio au basilic et au fromage Havarti âgé marie le goût subtil des fines tranches de carpaccio à la saveur intense du fromage Havarti âgé. Ensemble, ils offrent un délicieux contraste parfaitement équilibré. Garni de basilic frais et d’huile d’olive.

15 min (minutes) 4 servings
Aigre Fortement épicé

Ingrédients

  • 100 g Fromage Havarti de Âge Castello®
  • 12 à 16 tranches carpaccio
  • 1 handful roquette
  • 2 c. à soupe réduction balsamique
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  • frais basilic

Préparation

1. Couper le fromage Havarti âgé de Castello® en gros dés. Enrober soigneusement les morceaux de fromage Havarti des tranches de carpaccio.

2. Mettre un peu de crème de vinaigre balsamique et des feuilles de roquette sur 8 cuillères en y déposant le carpaccio et le fromage Havarti. Placer les cuillères sur une assiette recouverte de roquette.

3. Arroser d’huile d’olive, parsemer de basilic frais et assaisonner de sel et de poivre.