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Crevettes à la noix de coco avec trempette au fromage à la crème chilis et gingembre Castello®

Crevettes à la noix de coco avec trempette au fromage à la crème chilis et gingembre Castello®

2 portions

Les crevettes à la noix de coco plaisent à tous! Elles sont parfaitement croustillantes à l'extérieur et tendres et juteuses à l'intérieur. Ces crevettes à la noix de coco se mangent parfaitement avec les doigts, mais elles constituent également un délicieux repas servi avec une salade fraîche ou un lit de riz. Accompagnées de notre luxueuse trempette au fromage à la crème aux chilis et au gingembre, vous pouvez être certain que ces crevettes croustillantes à la noix de coco disparaîtront de l'assiette dès qu'elles seront servies.

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Ingrédients

Pour les crevettes :
  • crevettes avec la queue, nettoyées
  • 100 g de farine ordinaire
  • 3 œufs, battus
  • de noix de coco râpée
  • 1 l huile neutre pour la friture
  • sel pour servir
  • graines de sésame pour servir
For the Dip:

Préparation

1. Enfariner les crevettes et secouer l'excédent avant de les plonger des deux côtés dans l'œuf battu.

2. Enrober les crevettes de noix de coco râpée et les déposer sur une assiette.

3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à 180 °C.

4. Faire frire les crevettes dans l'huile, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5. Égoutter les crevettes sur un plateau recouvert de papier absorbant pendant quelques secondes avant de les servir sur une assiette appropriée.

6. Saupoudrer de flocons de sel et de graines de sésame.

7. Mélanger la rondelle de fromage à la crème aux chilis et au gingembre Castello®, la crème sure et le jus de lime et assaisonner de poivre noir.

8. Mettre la trempette au fromage à la crème dans un bol, puis disposer les crevettes à la noix de coco comme accompagnement.

9. Décorer de quartiers de lime, de sel, de graines de sésame et de coriandre fraîche.

10. Déguster ces superbes saveurs et plonger instantanément vos sens dans l'univers époustouflant de la côte thaïlandaise à chaque bouchée!

Conseils et astuces

Conseils et astuces

Laissez la queue pour l'utiliser comme poignée au moment d'enrober les crevettes. Cela permet également de les déguster plus facilement si vous servez les crevettes en tant que croque-en-doigts.

Conseil pour rehausser l'expérience sensorielle

Conseil pour rehausser l'expérience sensorielle

Essayez de congeler les crevettes enrobées pendant environ 30 minutes avant de les faire frire. Cela permet d'éviter de les faire trop cuire et donne à la chapelure le temps d'obtenir une superbe couleur dorée.

Conseils et astuces

Conseils et astuces

Laissez la queue pour l'utiliser comme poignée au moment d'enrober les crevettes. Cela permet également de les déguster plus facilement si vous servez les crevettes en tant que croque-en-doigts.

Suggestion de service

Suggestion de service

Pour une croûte encore plus épicée, mélangez la noix de coco râpée à de la chapelure panko.

Conseils et astuces

Conseils et astuces

Pour économiser du temps, choisissez des crevettes déjà déveinées et décortiquées.

Conseil pour rehausser l'expérience sensorielle

Conseil pour rehausser l'expérience sensorielle

Vous pouvez papillonner les crevettes pour obtenir une plus grande surface et davantage de garniture - et donc plus de croquant.

Conseils et astuces

Conseils et astuces

Veillez à cuire les crevettes par lots pour éviter que la température de l'huile ne baisse trop.

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Toutes les recettes

Produits employés

FAQs

  • Comment préparer des crevettes à la noix de coco?

    Les crevettes à la noix de coco sont rapides et très faciles à préparer. Il suffit de les enrober de farine, d'œuf et de noix de coco râpée avant de les faire frire dans l'huile. N'oubliez pas de secouer l'excès de farine avant d'enrober les crevettes de l'œuf. Faites frire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient dorées.

  • Dans quoi tremper les crevettes à la noix de coco?

    Nous vous recommandons une trempette piquante à base de fromage à la crème aux chilis et au gingembre Castello®, de crème sure et de lime. La trempette au fromage à la crème, aux saveurs relevées, accompagne à merveille les crevettes croquantes et sucrées.

  • Que servir avec des crevettes à la noix de coco?

    Les crevettes à la noix de coco avec trempette au fromage à la crème peuvent être servies seules comme amuse-bouche ou comme collation. Vous pouvez également les intégrer à un buffet plus copieux en compagnie de différents accompagnements. Ou encore, servez ces crevettes en tant que repas à part entière accompagné d'une salade fraîche ou d'un lit de riz.

  • Quelle est la durée de conservation des crevettes à la noix de coco?

    Vous pouvez conserver les crevettes frites à la noix de coco jusqu'à trois jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Au congélateur, elles se conservent jusqu'à deux mois.