1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les amandes et la cannelle en poudre et faire frire les amandes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Mettre de côté les amandes et laisser refroidir.
2. Disposer 30 petits morceaux de pain plat sur un plat de service. Couper le fromage Crémeux Brie en petits triangles et les placer sur le pain plat.
3. Tartiner le fromage Crémeux Brie de confiture, par exemple aux prunes.
4. Garnir d’amandes à la cannelle et servir.