MUFFINS FOURRÉS AU FROMAGE À LA CRÈME AUX AMANDES ET AUX ANANAS CASTELLO 

Préparation

1. Fouettez les œufs et ajoutez la moitié de la quantité de lait.

2. Ajoutez la farine et la levure chimique et continuez à fouetter jusqu'à consistance homogène, puis ajoutez le reste du lait et le beurre.

3. Versez dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Il est très important que la pâte soit refroidie (il est également possible de la conserver au réfrigérateur toute la nuit).

4. Préchauffez le four à 225 °C (four à convection).

5. Graissez généreusement les moules à mini-muffins de beurre, versez la pâte refroidie jusqu'au bord de chaque mini-muffin.

6. Déposez une cuillère à thé de la rondelle de fromage à la crème aux amandes et aux ananas Castello au centre de chaque portion de pâte, et faites cuire au four immédiatement pendant 15 minutes.

7. Laissez refroidir et dégustez!