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Roulés d’asperges gratinés aux courgettes

Roulés d’asperges gratinés aux courgettes

Agrémentez les soirs de semaine et les fins de semaine grâce à cette recette de roulés d’asperges gratinés aux courgettes. Facile à préparer, ce gratin regorgeant de saveurs marie les asperges aux courgettes fraîches, ce qui en fait une entrée délicate idéale pour les fêtes où l’élégance est de mise.

25 min (minutes) 12 servings
Légumes Fines herbes fraîches

Ingrédients

  • sel
  • 24 turions d’asperge thaï
  • 1 petite courgette
  • 125 g Castello® Double Crème Bleu

garnir

  • doux paprika
  • persil

Préparation

1. Laver les asperges et couper les bouts durs.

2. Placer les asperges dans une casserole et recouvrir d’eau salée. Laisser mijoter pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres, mais encore croquantes. Retirer de l’eau frémissante et rincer à l’eau froide.

3. Couper les asperges en deux ou en trois, selon leur longueur.

4. Laver la courgette et la couper sur le sens de la longueur en 12 tranches très fines.

5. Enrouler une tranche de courgette autour de 4 à 6 asperges. Placer chaque roulé dans un plat de service individuel allant au four.

6. Couper en 12 tranches le fromage Castello® Double Crème Bleu et déposer une tranche sur chaque roulé d’asperges.

7. Cuire au four de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.

8. Saupoudrer de paprika et de persil.