Gevulde eitjes Castello® Creamy Blue en spinaziesalade

Ingredienten voor 4 porties

6 Eieren

1 eetl. Mayonaise

1 tl. Dijonmosterd

1 tl. Worcestersaus

1 tl. Witte azijn

100 g Castello® Creamy Blue

3 el. Gehakte peterselie

Zout en gemalen peper

50 g Babyspinazie, gespoeld

50 g Granaatsappelpitjes

1 eetl. Balsamico azijn glazuur 

Gevulde eitjes Castello® Creamy Blue en spinaziesalade

Preparation

1. Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat de eieren schikken en pel ze. Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig de dooiers.

2. Doe de dooiers in een kom en pureer ze met een vork. Voeg mayonaise, Dijonmosterd, Worcestersaus, witte azijn, Castello® Creamy Blue en gesneden bieslook toe. Roer dit tot een geheel.

3. Breng op smaak met zout en gemalen peper.

4. Vul de eieren met het mengsel met behulp van een lepel of spuitzak.

5. Leg de eieren op een bedje van babyspinazie en besprenkel met granaatappelpitten en balsamico azijn glazuur.

 

 

 

Toon alle recepten