castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
BBQ saus en Blauwe kaas burger

BBQ saus en Blauwe kaas burger

4 servings

Er zijn hamburgers en dan zijn er blauwe kaasburgers. Gekruid tussen geroosterde burgerbroodjes, geniet gekruid rundvlees van een laag intense blauwe kaas en zelfgemaakte BQQ-saus in dit recept.

Lees meer

ingredïenten

Coleslaw

  • 30 ml crème fraîche
  • 2 el mayonaise
  • 1 tl Dijonmosterd
  • 5 g zout
  • 5 g peper
  • 10 g suiker
  • 200 g fijngesneden spitskool
  • 200 g geraspte wortel

Burgers

  • 1 dl BBQ-saus
  • 500 g rundergehakt
  • 100 g Castello® Creamy Blue
  • 4 burgerbroodjes
  • 1 tomaat

Bereiding

1. Maak de koolsalade door de crème fraîche, mayonaise en zoete mosterd te combineren. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Voeg de kool en de wortels toe en roer tot alles is gecombineerd. Laat ongeveer een uur staan.

2. Verwarm de oven voor op 200 ° C.

3. Vorm het rundergehakt in 4 burgers van ca. 125 gram per stuk en goed kruiden met peper en zout. Verwarm een ovenvaste pan op middelhoog vuur en besprenkel met olie. Kook de burgers aan elke kant bruin.

4. Bestrijk de burgers met een ruime hoeveelheid barbecuesaus en zet ze 6-8 minuten in de oven. Leg plakjes Castello Creamy Blue op de burgers en zet een paar minuten terug in de oven tot de kaas is gesmolten.

5. Rooster de broodjes lichtjes terwijl de hamburgers in de oven staan.

6. Zet de burgers in elkaar door een lepel koolsalade op de onderste helft van het broodje te leggen. Voeg vervolgens een burger en een plakje tomaat toe en werk af met de bovenste helft van de broodje met barbecuesaus.