1. Pisk eggene med fløte, salt og pepper.
2. Smelt smør i en stekepanne på høy varme.
3. Hell eggeblandingen i pannen, og stek eggene på middels varme i ca. 3 min. Rør kontinuerlig. Eggene er ferdige når de har blitt faste og væsken har fordampet.
4. Ta pannen av varmen, og dryss med hakket gressløk.
5. Server umiddelbart.
Du kan erstatte matfløte eller kaffefløte med kremfløte. Serveres sammen med rugbrød, tomat, pølser, bacon eller uansett annet du har lyst på.