castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Grillet laks med sprø salat

Grillet laks med sprø salat

Frisk, sunn og rask – vår oppskrift på grillet laks med sprø salat er bevis på at du ikke trenger å slite deg ut for å lage et sunt og deilig måltid. Knasende konsistenser og spennende smaker fra kålrabi, blomkål og reddiker, salt ostekrem og herlig grillet laks – alt laget på bare 30 minutter.

30 Min (minutter) 4 persons
røkt grønnsaker

Ingredienser

Dressing

  • 2 ss ferskpresset sitronsaft
  • 1 ss virgin olivenolje
  • 1 ss vann
  • 2 ts flytende honning
  • ¾ ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Sprø salat

  • 200 g skrellet kålrabi
  • 200 g blomkål
  • 200 g reddiker

Ostekrem

  • 200 g salatost (blokk)
  • 1 dl skyr
  • 1 ts sitronskall
  • nykvernet pepper
  • 4 laksefilet med skinn
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 1 kg babypoteter

Garnityr

  • gressløk

Forberedelser

1. Bland alle ingrediensene til dressingen.

2. Finkutt kålrabi, blomkål og reddik. Bruk et rivjern om mulig. Bland grønnsakene i en bolle, og bland inn dressingen. Pynt med finhakket gressløk. Dekk til salaten, og sett den i kjøleskapet frem til servering.

3. Legg ost, Skyr, sitronskall og pepper i en blender, og hakk til det er godt blandet.

4. Varm opp en grillpanne godt. Krydre laksefiletene med salt og pepper, og grill dem med skinnsiden ned i ca. 6 min. – avhengig av tykkelsen. Vend dem, og grill dem på den andre siden i ca. 2 min.

5. Serveres med potet, sprø salat og ostekrem.