Marinerte gulrøtter med gresskarfrø

Name: Marinerte gulrøtter med gresskarfrø
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 gulrøtter Skjær i 8 små stenger (ca. 600 g); 4 kopper med kokende vann; 2 ss gresskarolje; 2 teskjeer lime; 1 ss ferskpresset limesaft; ½ teskjeer salt; nykvernet pepper; 50 gram gresskarkjerner (ca. 1 kopp); 1 teskje salt; 150 gram Castello® Økologisk blå; 100 gram romanosalat hodesalat revet i mindre biter; 1 lime; 200 gram land brød

Matlagingstid 45 min. 4

Et vakkert bilde med pulserende farger og enda lysere smaker – vår oppskrift på marinerte gulrøtter med gresskarfrø tilbyr en spennende tilnærming til elegant matlaging med enkel tilberedelse. Karameliserte grønnsaker og myk blåmuggost gjør denne retten til noe som må prøves i alle anledninger. Kos deg!

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

8 gulrøtter Skjær i 8 små stenger (ca. 600 g)
4 kopper med kokende vann
2 ss gresskarolje
2 teskjeer lime
1 ss ferskpresset limesaft
½ teskjeer salt
nykvernet pepper
50 gram gresskarkjerner (ca. 1 kopp)
1 teskje salt
150 gram Castello® Økologisk blå
100 gram romanosalat hodesalat revet i mindre biter
1 lime
200 gram land brød

Forberedelser

Tilberedelse

1. Legg gulrøttene i en bolle og hell kokende vann over.

2. La gulrøttene ligge i ca. 2 minutter.

3. Tørk og bland dem med 1 spiseskje med gresskarolje, limeskall, juice, salt og pepper. La gulrøttene marinere i ca. 15 minutter og smak til med salt og pepper.

4. Ha 1 spiseskje med gresskarolje i en panne på lav varme. Stek gresskarfrøene på lav varme mens du rører i ca. 1 minutt. La frøene tørke på kjøkkenpapir og strø over dem med salt.

5. Skjær Organic Blue-osten i tynne trekanter.

6. Legg romanosalat i bunn av bollen. Legg deretter på de marinerte gulrøttene, Organic Blue-ost og ristede gresskarfrø.

7. Legg limebåter sammen med retten og server umiddelbart med brød.