Sjokoladebrød med kardemomme

Totalt 1 t. 5 min.

Deilig, luftig og fylt med et jevnt lag sjokolade og smør – vår oppskrift på sjokoladebrød med kardemomme viser hvorfor den er en favoritt hos både barn og voksne. Den er flettet sammen og kan skryte av innflettede lommer med sjokolade under et tynt lag med melis.

Kopier link
Sjokoladebrød med kardemomme

Ingredienser

250 ml melk
25 gram gjær
375 gram hvetemel
50 gram mykt smør i mindre biter
4 ss sukker
1½ ss malt hel kardemomme (fra ca. 25 hele kardemommer)
¼ teskjeer grovt salt

Til fyllet:

50 gram mørk sjokolade (ca. 55 % kakao)
50 gram mykt smør
3 ss melis
1 ss kakao

Til pensling

melk

Garnityr

melis

Forberedelser

Tilberedelse

Varm melken til den er varm å putte fingeren i. Hell melken i en bolle, og rør inn gjæren.

Til fyllet:

Ha i de andre ingrediensene og kna deigen i ca. 5 minutter eller til den er elastisk. Bruk en elektrisk mikser hvis du har en.

Dekk til deigen og la den heve på et varmt sted i ca. 40 min.

I mellomtiden kan du finhakke sjokoladen og smelte den i et vannbad, eller putte den i mikrobølgeovnen i ca. 1 minutt. Ha i smøret og rør til smøret er smeltet.

Ha i melisen og kakaoen og rør til det er uten klumper.

Ha deigen på en overflate med mel på, og kna grundig. Rull deigen ut i et rektangel (ca. 30 x 50 cm).

Ha fyllet på deigen og rull sammen deigen på langs. Del den i to og snurr disse to rullene sammen (mer om dette i tipset). Brett kantene under deigen og sett den i en rektangulær brødform (ca. 1½ liter).

Dekk til formen og la brødet heve i ca. 30 minutter til.

Pensle deigen med melk og stek den midt i ovnen i ca. 20 minutter på 200 °C (vanlig ovn).

Ta brødet ut av formen og la det avkjøles på en rist. Pynt med siktet melis.

Baketid:

Ca. 20 minutter på 200 °C – vanlig ovn.

Tips og triks

Hvis du følger instruksjonene i denne oppskriften, vil du få en vanlig, snodd loff, men det er enkelt å endre mønsteret ved å leke med deigen – sånn som vi har gjort. Du kan for eksempel prøve å vri deigen rundt seg selv før du vrir de to deigene sammen. Eller dele rullen på langs så sjokoladestripene blir synlige. Du kan også la rullen forbli en lang rull som du kan “knyte knuter i”, noe som gjør at tykkelsen på rullen varierer. Alt er lov – bruk fantasien!

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Jul
    Jul

    Julen er som godteri. Det smelter sakte i munnen, og du ønsker at det kunne vare evig. Gjør dette året enda mer sanselig med spiselige gaver og den perfekte atmosfæren.

    Jul
  • Brunsj
    Brunsj

    Felles brunsj med venner er et nytt kanvas hvor du kan male ditt eget mesterverk. Et strøk av dressing. Et dryss krydder og en kvist av urter. Nyt!

    Brunsj
  • Tapas
    Tapas

    En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

    Tapas
  • Inspirasjon til nyttårsaften
    Inspirasjon til nyttårsaften
    Inspirasjon til nyttårsaften