Spagetti carbonara

Totalt 45 min.

Feilfri, tidløs og en absolutt klassiker tvers gjennom – oppskriften vår på spagetti carbonara trenger introduksjon. Den er kokt i fløte med sprøtt bacon og smeltet gratineringsost på toppen, og er fyldig, god og helhjertet italiensk. Servert sammen med en frisk tomatsalat er det den perfekte sommerretten.

Kopier link
Spagetti carbonara

Ingredienser

125 gram bacon i tynne skiver
¼ matfløte
½ teskjeer grovt salt
½ teskjeer nykvernet pepper
2 egg
175 gram pasta- og gratineringsost

Tomatsalat

550 gram tomater oppskjært
1 liten salatløk skjært i tynne ringer
2 ss oreganoblader
¾ teskjeer grovt salt
nykvernet pepper
3 liter vann
1 ss grovt salt
400 gram tørket hvit pasta f.eks. spagetti

Forberedelser

Tilberedelse

Legg baconskiver i en kald stekepanne og stek i ca. 2 min. på sterk varme, deretter reduserer du varmen og steker til de er gylne og sprø.

La baconet dryppe av på kjøkkenpapir, og bryt deretter det sprø baconet i små biter.

Tørk av pannen.

Hell fløte i stekepannen, tilsett salt og pepper og kok opp.

Bland eggene med 75 g ost i en bolle.

Tomatsalat

Bland tomat, løk og oregano. Smak til med salt og pepper.

I mellomtiden koker du opp saltet vann i en stor tykkbunnet kasserolle.

Kok spagettien i 8–10 min. til den er mør, men ikke overkokt.

Tøm spagettien i et dørslag og legg den tilbake i kasserollen.

Rør først den varme fløteblandingen inn i spagettien, deretter har du i bacon og egg- og osteblandingen.

Krydre etter smak og server umiddelbart med resten av osten og en tomatsalat.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Romantisk middag for to
    Romantisk middag for to

    Senk lyset, sett på rolig musikk og sett opp temperaturen med noe innbydende og uforglemmelig.

    Romantisk middag for to