Spaghetti med persillepesto og kjøttboller rullet i prosciutto.

Totalt 30 min.

Fyldig og veldig enkel – vår oppskrift på spaghetti med persillepesto og kjøttboller rullet i prosciutto er av god grunn en elsket klassiker. Med dekadente innslag av gratineringsost og kjøttdeig av svin forfører den med sine unike smaksinntrykk som går sammen i en unik blanding av milde smaker.

Kopier link
Spaghetti med persillepesto og kjøttboller rullet i prosciutto.

Ingredienser

400 gram kjøttdeig av svin (ca. 6 % fett)
¾ teskjeer grovt salt
nykvernet pepper
4 skiver prosciutto

persillepesto

½ liter blader fra bredbladet persille
1 ss friske salvieblader
25 gram pasta- og gratineringsost
1 ss olivenolje
1 ss vann
½ teskjeer grovt salt
3 liter vann
1 ss grovt salt
300 gram tørket fullkorn spaghetti
400 gram brokkoli i buketter
300 gram hakket hvitkål
50 gram pasta- og gratineringsost

Garnityr

nykvernet pepper

Forberedelser

Tilberedelse

Bland kjøttdeigen med salt og pepper.

Lag 16 kjøttboller.

Del prosciuttoskivene i 16 deler og rull en del rundt hver kjøttbolle.

Legg kjøttbollene på et stekebrett dekket av aluminiumsfolie og stek det øverst i ovnen i ca. 10 minutter på 200°C (vanlig ovn).

Stek dem ferdig på grillinnstillingen til kjøttbollene er litt gylne (1–2 minutter).

persillepesto

Bland og miks alle ingrediensene til pestoen i en minimikser.

Kok opp rikelig med saltet vann i en stor gryte.

Kok spaghettien i ca. 9 minutter, legg deretter oppi brokkolien og la det koke i 3 minutter til, til spaghettien og brokkolien er passe myke.

Ha kålen i det kokende vannet, hell deretter av vannet i et dørslag.

Ha spaghettien og grønnsakene sammen med persillepestoen på et stort serveringsfat.

Legg på kjøttbollene og strø over med nykvernet pepper. Server umiddelbart.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Romantisk middag for to
    Romantisk middag for to

    Senk lyset, sett på rolig musikk og sett opp temperaturen med noe innbydende og uforglemmelig.

    Romantisk middag for to
  • Inspirasjon til nyttårsaften
    Inspirasjon til nyttårsaften
    Inspirasjon til nyttårsaften