SPEKESKINKE OG PÆRESMØRBRØD

Et smørbrød som er verdt innsatsen - denne oppskriften med Velvet Blue, spekeskinke og karamelliserte pærer krever litt arbeid, men gir til gjengjeld en uforglemmelig smakskombinasjon. Karamellisert løk, mild og kremete blåmuggost, skarp sjalottløk, olje og edrikk og selvfølgelig salt spekeskinke. En fryd for alle sansene dine!

Kopier link

Ingredienser

Karamelliserte pærer:

2 ss golden brunt sukker

1 teskje muskatnøtt

1 pærer kjærnet ut og i tynne skiver

2 ss usaltet smør (til karamellisering)

en klype salt

Smørbrød:

1 Castello® Velvet blue cheese 125g

4 skiver brød

4 skiver spekeskinke

1 ss smør (til smøring)

1 sjalottløk, i tynne skiver

litt ruccola (ca 1/4 pose)

2 teskjeer vineddikk

1 ss olivenolje

klyper nykvernet sort pepper

Forberedelser

Preparation

Tilsett brunt sukker og smør i en stor stekepanne, stek på lav varme til blandingen er oppløst og boblende ( ca. 1-2 minutter)

Tilsett salt og muskat. Øk deretter varemen til middels, og tilsett pærene. Stek i ca. 10 minutter mens du rører konstant i stekepannen. Sett tilside etter 10 minutter.

Forvarm stekeovnen på "grillfunksjon".

Fordel smør på brødskivene, og stek deretter i ovene til de er "ristet". Snu brødet og stek på andre siden.

Bland Ruccola og sjalottløk i en bolle. Hell over olivenolje og eddikk. Dryss sort pepper over bladningen.

Legg en skive med Castello Velvet Blue på hver brødskive.

Fordel ruccolablandingen på skivene, og legg deretter skinken på toppen.

Topp med karmaelliserte pærer, og server !

Brunsj
Felles brunsj med venner er et nytt kanvas hvor du kan male ditt eget mesterverk. Et strøk av dressing. Et dryss krydder og en kvist av urter. Nyt!

Brunsj
Piknik
Ta et teppe og et par puter, finn et rolig sted hvor du kan slappe av og nyt øyeblikket med deilig forhåndspreparerte retter som passer til å være ute i naturen.

Piknik
Tapas
En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

Tapas
Påske
Mellom påskejakt og godterispising, er påske en god anledning til å møte alle i familien og spandere et deilig måltid.

Påske