castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Terte med løk og kantareller

Terte med løk og kantareller

Matlagingstid 1 t. 5 min. 4

Oppskriften vår på terte med løk og kantareller har et dekadent fyll med fyldige smaker og en sprø skorpe. For å si det kort – denne terten har alt. Sprø skorpe, intense smaker av søt løk, jordaktige og duftende kantareller og en porsjon ost. Smak til med aromatisk spansk kjørvel etter steking.

Les mer
Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Tertedeig
  • 175 gram hvetemel
  • 125 gram smør
Til fyllet:
  • 75 gram pasta- og gratineringsost
  • 3 egg
  • 2½ desiliter kremfløte 38 %
  • ½ teskjeer grovt salt
  • nykvernet pepper
Til villsopp- og løkblandingen:
  • 15 gram smør
  • 1 brun løk i tynne skiver
  • 200 gram rensede kantareller
  • 1 teskje grovt salt
  • nykvernet pepper
Garnityr
  • spansk kjørvel
Siderett
  • 300 gram grønne hodesalat blader

Forberedelser

Tertedeig

1. Til tertedeigen: Del smøret i små biter, og kna det inn i melet med fingrene.

2. Samle butterdeigen raskt med noen få dråper vann.

3. Trykk deigen ned i en terteform med løs bunn (ca. 22 cm i diameter).

4. Dekk til og sett kaldt i ca. 30 min.

5. Stikk hull i deigen med en gaffel og forhåndsstek midt i ovnen i ca. 20 min. ved 200 °C (varmluftsovn).

Til fyllet

6. Til fyllet: Dryss ost på paibunnen mens den fortsatt er varm.

7. Pisk eggene med fløte, salt og pepper og hell i paibunnen.

8. Stek terten midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200 °C (varmluftsovn).

9. Ta ut av ovnen og la den avkjøles på en rist.

Til sopp- og løkblandingen

10. Til sopp- og løkblandingen: Brun smør i en sautepanne og fres løk og kantareller på middels varme under omrøring, i ca. 10 min.

11. Ha sopp og løk på toppen av den varme paien.

12. Pynt med kjørvel og server med en grønn salat.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter