Aged Havarti med abrikos-chili-chutney

Total 40 min.

Et strejf af milde krydderier spreder sig langsomt gennem en pikant frugtblanding – vores milde ost med abrikos-chili-chutney giver bid og karakter til alt, hvad den kommer i nærheden af. Den fyldige ost danner en solid bund med en behagelig syrlighed, som fuldender oplevelsen af den spændende chutney.

Kopier link
Aged Havarti med abrikos-chili-chutney

Ingredienser

50 g tørrede abrikoser
1 fresh red frisk chili
200 ml vand
100 ml eddike
100 ml sukker
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 tsk fennikelfrø

Tilberedning

Tilberedning

Pil løget, og skær det i både. Kom løgbådene i en gryde sammen med abrikoser, hel chili, krydderier, vand og eddike.

Kog blandingen i ca. 20 minutter, indtil det meste af væsken er fordampet, og tilsæt derefter sukker.

Lad blandingen simre i yderligere 10 minutter. Blend den med en stavblender.

Server kompotten med Castello® Aged Havarti.

Chutneyen kan holde sig længe i køleskabet, så du kan sagtens lave en stor portion, når du alligevel er i gang. Chutneyen gør sig også godt sammen med en karryret eller et stykke koldt kød.

Tips og tricks

Castello® Aged Havarti er en ost med en vis pondus, som passer godt til mange forskellige fødevarer. Den har en kraftig smag, som gør, at den kan spises sammen med krydret eller stærkt tilbehør – såsom denne abrikos/chili-chutney – uden at osten bliver overdøvet af tilbehøret.

Tips og tricks

Den røde chili i chutneyen er forholdsvis mild. Kog den hel sammen med abrikoserne, og tag den op, når chutneyen har fået det helt rigtige bid.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Idéer og inspiration

  • Jul
    Jul

    Julen er som slik. Den smelter langsomt i munden, og man ønsker, at den kunne vare for evigt. Gør dette års jul til noget helt særligt og skab en sansefuld oplevelse med spiselige gaver og den perfekte atmosfære.

    Jul
  • Brunch
    Brunch

    At dele en brunch med sine venner er en oplagt mulighed for at kombinere kreative smagsoplevelser med delikate strejf af krydderier og pynt. God fornøjelse!

    Brunch

Anvendte produkter