1. Hvis der er sten i dadlerne, skal du starte med at fjerne dem. Stenene kan være en meget ubehagelig overraskelse at sætte tænderne i.
2. Bring kaffe, vand og sukker i kog. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom vaniljen (både stangen og kornene) i kaffen sammen med kardemommekapslerne. Tilsæt dadlerne, når sukkeret er opløst. Kog dadlerne i ca. 15 minutter, indtil kaffen er kogt ind til en tyk sirup.
Stil de kogte dadler i køleskabet indtil servering. De passer særlig godt til Castello® Creamy Goat.