French toast med bananer og flødeostring

Name: French toast med bananer og flødeostring
Total time: 20 min
Yield: 4 serveringer
Ingredients: 4 skiver surdejsbrød; 3 æg; 100 ml mælk; 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk kanel; 1 knivspids salt; 40 g smør; 2 bananer; 40 g smør; 100 ml brun farin; 200 ml frisk ananas, i stykker; 1 Castello® Lime & kokos flødeostring 125g; 100 ml sirup; 1 lille håndfuld mynte

Arbejdstid 20 min. 4 serveringer

Tag med på en morgenmadsrejse med vores caribiske french toast med bananer og cremet lime- og kokosflødeostring. Genopfundet med dette tropiske tvist er du inviteret til at nyde den syrlige tiltrækning af lime og kokos, toppet med den karameliserede sødme fra pandestegte bananer, frisk ananas, mynte og et drys med sirup.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Toast

4 skiver surdejsbrød
3 æg
100 ml mælk
1 tsk vaniljesukker
1 tsk kanel
1 knivspids salt
40 g smør

Toppings

2 bananer
40 g smør
100 ml brun farin

Til servering

200 ml frisk ananas, i stykker
1 Castello® Lime & kokos flødeostring 125g
100 ml sirup
1 lille håndfuld mynte

Tilberedelse

Toast

1. Forvarm ovnen til 170°C (almindelig ovn).

2. Pisk æg, mælk, kanel, vaniljesukker og salt sammen. Dyp skiver af surdejsbrød ned i blandingen.

3. Smelt smør på en pande og steg de dyppede brødskiver, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.

4. Hold dine french toast varme i ovnen.

Toppings

1. Skær bananerne over på langs og fjern forsigtigt skrællen fra hver halvdel.

2. Smelt smør på en pande og læg bananhalvdelene i det.

3. Tilsæt brun farin og lad det smelte sammen med smørret, indtil bananerne karameliserer.

Til servering

1. Server french toast med karameliserede pandestegte bananer, generøse stykker flødeost og frisk ananas.

2. Dryp lidt sirup over og pynt med frisk mynte.

Tips

Tag flødeosten ud af køleskabet i god tid, så den bliver blød. Dette gør det nemmere at smøre eller lægge på den varme franske toast, og sikrer, at den smelter lidt og blander sig sømløst med de andre smagsvarianter.

Tips

Den bedste måde at få perfekt french toast på er at bruge den rigtige type brød. I modsætning til frisk brød, der kan blive blødt, når det bliver gennemvædet i æggemassen, har brød fra dagen før en lidt tørrere tekstur, der absorberer massen på den rigtige måde. Dette sikrer, at hver skive bliver smukt gylden og sprød på ydersiden, samtidig med at den forbliver dejligt blød og æggekageagtig indvendig.