castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Kæmpeknækbrød med blommer og Creamy White

Kæmpeknækbrød med blommer og Creamy White

En rigtig vikingesnack – vores kæmpeknækbrød med blommer og blød hvid ost skaber en autentisk nordisk stemning omkring bordet. Det mørke og supersprøde knækbrød går fantastisk godt sammen med de varme, søde blommer og den fyldige, cremede brie. Retten er perfekt til den mørke vinterperiode.

1 Timer 8 portioner
Stivelsesholdig Sur

Ingredienser

  • ⅘ cup kærnemælk
  • 75 g smør, smeltet og brunet
  • tsk. bagepulver
  • 1½ spsk. honning
  • 1½ tsk. salt
  • 1 spsk. brændt maltmel (kan udelades, men giver farve og en let brændt smag)
  • 500 g mel (halvt fuldkorn, halvt almindeligt)
  • flagesalt til at drysse ovenpå
  • 10 blommer
  • 2 spsk. sukker
  • 1- 2 Castello® Creamy White 200g

Tilberedelse

1. Smelt smørret, og lad det blive brunt. Rør smør, kærnemælk, honning og salt sammen.

2. Bland melet med det brændte maltmel og bagepulveret, og tilsæt melblandingen. Ælt dejen godt igennem. Dejen må ikke være klistret – tilsæt mere mel efter behov.

3. Del dejen i fire kugler. Udrul dejen så tyndt som muligt, og læg den på en bageplade. Forvarm ovnen til 225 °C.

4. Sæt knækbrødene i ovnen, og skru ned på 140 °C efter 5 minutter. Bag knækbrødene i 10-15 minutter, indtil de føles tørre.

5. Drys de halverede blommer med sukker, og bag dem i et ovnfast fad sammen med knækbrødene. De skal have lige så lang tid i ovnen som knækbrødene.

6. Server med Castello® Creamy White.