castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Kirsebærkompot med mandler

Kirsebærkompot med mandler

Det perfekte tilbehør til ostebordet eller morgenbordet – vores kirsebærkompot med mandler byder på en spændende kombination af søde og pikante smage. De syltede kirsebær, som har følgeskab af et skvæt balsamicoeddike og en håndfuld ristede mandler, danner en skøn kontrast til milde oste på knækbrød, men kan også nydes alene.

20 Minutter 4 persons
Sød Sur

Ingredienser

  • 3½ spsk. sukker
  • 1½ spsk. mørk balsamicoeddike
  • 150 g syltede kirsebær, drænet fra lagen
  • nip flagesalt
  • 25 g ristede blancherede mandler

Server med

  • 200 g Castello® Tistrup XL
  • 100 g fuldkornsknækbrød knækbrød

Tilberedelse

1. Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold sauterpande (ca. 21 cm i diameter). Lad sukkeret smelte uden omrøring, først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, indtil sukkeret er lysebrunt.

2. Tilsæt først eddiken, og rør den sammen med sukkeret, dernæst kirsebær og salt. Kog kompotten ved jævn varme i ca. 5 min., eller indtil den begynder at tykne – rør forsigtigt af og til.

3. Lad kirsebærkompotten køle let af, tilsæt derefter de hele mandler, og hæld kompotten på glas.

Tips & Tricks

Kirsebærkompotten kan holde sig tildækket i køleskabet i ca. 1 uge.