Kokoskage med ananasflødeost

Tilberedelse

1. Forvarm ovnen til 185 °C. Pisk smør og sukker, og tilsæt æggene et ad gangen.

2. Bland mel og bagepulver, og sigt det i smørblandingen. Vend det forsigtigt sammen, og tilsæt kokosmel.

3. Smør en rektangulær kageform (22 x 11 cm), og hæld dejen i. Bag kagen ved 185 °C i 35 min. Lad kagen hvile på et køligt sted, og lav flødeostefyldet imens.

4. Pisk 2 dl fløde til let og luftigt skum.

5. Rør Castello® ananasflødeosten blød med en gaffel eller en håndmixer, og tilsæt resten af fløden (½ dl).

6. Vend forsigtigt flødeosteblandingen i flødeskummet. Sørg for, at kokoskagen er kølet helt af.

7. Flæk kagen på midten, så du får to lag.

8. Smør flødeostefyldet på kagens bund, og læg de to lag sammen. Lad kagen hvile i køleskabet i ½ time inden servering.