Vafler med Castello® flødeostring og ananas-salsa

4 portioner

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

30 - 100 g Castello® Ananas og Mandel flødeostring

Vafler:

75 ml sødmælk
75 ml kærnemælk
10 g gær (2g tørgær)
3 æg, let pisket
175 g mel
1 tsk. fint havsalt
2 tsk. friskkværnet sort peber
115 g saltet smør, smeltet og afkølet
extra smør til stegning

Salsa:

100 g ananas
100 g agurker
5 friske mynteblade
1 tsk. friskkværnet sort peber
limesaft

Tilberedelse

1. Lav vaflerne ved at hælde mælk i en skål og opløs gæren deri. Tilføj æg og pisk mel, salt og peber i til en jævn blanding. Vend kærnemælk og smør i, dæk skålen til og lad blandingen hvile i 30 minutter.

2. Mens vaffeldejen hviler, lav salsaen ved at skære ananas og agurk i små tern, hak mynten og bland det hele i en skål med limesaft og sort peber. Smag til med en smule salt.

3. Steg vaflerne i en smule smør i et vaffeljern (følg producentens vejledninger) til de er gyldenbrune på begge sider.

4. Server vaflerne mens de er varme med skiver af Castello Ananas og Mandel flødeostring og slut af med salsaen.