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Bratäpfel mit Blue

Bratäpfel mit Blue

1 Stunden 4 persons
Gemüsig Salzig

Zutaten

  • 150 g Castello® Blue
  • 75 g Rohmarzipan
  • 75 g Mandeln
  • 4 EL gehackte, frische Basilikumblätter
  • 2 große, ungeschälte Äpfel
  • 1 Eiweiß
  • 4 EL Rohrzucker
  • Mandelsplitter und frische Basilikum zur Dekoration

ZUBEREITUNG

1. Castello® Blue in kleine Stücke schneiden und gut mit geriebenem Marzipan, Mandeln und Basilikum vermischen. 

2. Äpfel halbieren und Gehäuse entfernen. An der runden Seite des Apfels eine dünne Scheibe abschneiden, damit die Apfelhälfte stabil liegen kann.

3. Apfelhälften auf einem Ofenblech mit Backpapier verteilen und die Füllung auf der aufgeschnittenen Seite auftragen.

4. Eiweiß steif schlagen. Zucker hinzufügen und weitere 1-2 Minuten zu einer festen Konsistenz schlagen, bis eine baiserähnliche Masse entsteht.

5. Auf der Käsefüllung verteilen und die Äpfel etwa 30 Minuten bei 150 °C auf der mittleren Schiene backen. Sofort servieren.