1. Den Joghurt mit Minze, Olivenöl, Honig und Salz vermengen. Die Limette halbieren und den Saft einer Hälfte in das Dressing geben. Die andere Hälfte zur Seite stellen. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
2. Die Bohnen 3 Minuten ohne Deckel in leicht gesalzenem Wasser kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
3. Die Zwiebelspalten ca. 5 Minuten von allen Seiten grillen.
4. Bohnen, Zwiebeln, Salat, Mango und Kirschtomaten in einer großen Servierschüssel anrichten. Vor dem Servieren mit Pekannüssen und Dressing garnieren.
5. Die Schweinekoteletts mit Butter bestreichen und von beiden Seiten je ca. 8 Minuten grillen. Salz und Chiliflocken miteinander vermengen und das Fleisch mit der Mischung einreiben.
6. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und auf dem Mangosalat anrichten.
Zwiebeln und Fleisch können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.