Gezuckerter Sanddorn mit Sternanis
Gesamtzeit 25 Min
Eine raffinierte Ergänzung für Käse – unser gezuckerter Sanddorn mit Sternanis sorgt auf Ihrer Käseplatte für neuartige und intensive Geschmackserlebnisse. Der Sanddorn, eine äußerst bittere, beinahe ungenießbare Beere, wird mithilfe von Zucker, Vanille und Sternanis zum wunderbar süß-herben Genuss.
Zutaten
200 ml Zucker
100 ml Wasser
ca. 200 g Sanddorn (frisch oder gefroren)
1 Vanillestange
2 Sternanis
Zubereitung
Zubereitung
Die Vanille aus der Schote schaben und zusammen mit Zucker, Wasser und Sternanis in einen Topf geben.
Das Wasser so lange kochen, bis die Bläschen sich verdicken, die Flüssigkeit abgenommen hat und der Raum von einem wundervollen Vanilleduft erfüllt ist.
Sanddorn hinzufügen und etwa 5 Minuten lang mitkochen. Den Herd ausschalten und Restwärme nutzen.
In Gläser aufteilen und mit Castello® Ananas-Frischkäse und hochwertigen Keksen servieren.
Tipps
Die leichten und lieblichen Aromen von Sanddorn und Ananas ergänzen einander perfekt.
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